НЕОГРАНИЧЕННАЯ ПРИМЕРКА И ДОСТАВКА В ПОДАРОК ПРИ ПОКУПКЕ ПО МОСКВЕ!
Корзина (0 Р)
Оформить заказ →
Красота . Здоровье . Еда

Мария Адашева: "Мы за осознанный выбор"

9 апреля 2018 /

12 апреля, в этот четверг, FV Sport в универмаге "Цветной" собирает друзей на свой день рождения. По традиции, все наши самые важные события сопровождаются угощениями от кафе здоровой еды "Have A Nice Day"! Этот не станет исключением. Мы расспросили его идеолога Марию Адашеву о вдохновении, правильном питании и последних трендах в этой сфере. Получилось очень интересно. 

Что вас вдохновило на создание проекта "Have A Nice Day"?

Мой любимый муж ресторатор и мы оба уже давно приверженцы здорового питания. Вот видимо, мы друг друга и вдохновили. Сначала мы вынашивали обдумывали эту идею, каждый сам собой. А потом, лет 7 назад, еще до рождения наших детей, муж сказал «пиши концепцию». Я расписала все по пунктам, каким я вижу наше будущее кафе здоровой еды: от интерьера до меню. А дальше как это бывает, я стала мамой. Кафе было открыто с помощью нашей команды профессионалов. Не все было сделано четко по моему дилетантскому плану. Хотя в итоге получилось даже лучше, чем я рассчитывала. Сейчас детки подрастают и я рада, что появилась возможность активно заниматься еще одним нашем детищем.

Из чего должен состоять сбалансированный завтрак?

Я предпочитаю сытный завтрак и, как вы сказали, именно сбалансированный. Конечно, перед этим необходимо дать время организму на то, чтобы проснуться умыться и размяться. А после: фрукты, крупа, немного растительного масла и семян. Например, киви, а затем, киноа с кунжутным маслом, семенами подсолнечника и конопли. А можно и попроще: залить овсяные хлопья водой на ночь, а утром добавить немного меда, сухофруктов и тыквенные семечки.

Как вы для себя определяете понятие "здоровой" еды?

По нескольким критериям. Во-первых, здоровая еда - это, пища приготовленная из качественных и натуральных продуктов. Во-вторых, пища съеденная в разумных количествах. Например, миндальные орешки могут быть сколько угодно полезными, но если их съесть пол кило, хорошо не будет. Ну и третье: еда должна быть вкусной и съедена с удовольствием. Поэтому я никогда не ем во время стресса. А самый лучший вариант - это кушать в хорошей компании и в приятной атмосфере.

Какие тренды в сфере здорового образа жизни вам больше всего нравятся? Возможно, какие-то из них найдут свое отражение в вашем будущем меню?

Мне очень нравится тренд «осознанное питание». И безусловно, он нашел отражение в нашем проекте "Have A Nice Day". Мы постоянно работаем над меню, стремимся создавать приятную атмосферу для того, чтобы гость мог наслаждаться приемом пищи. Наше меню создано с учётом моды на продукты, свободные от глютена, суперфуды, фреши, смузи, веганство и вегетарианство. Однако мы за осознанный выбор. Очень важно, чтобы следование модным тенденциям шло в ногу с внутренними потребностями человека, особенно когда речь идет о его здоровье. Поэтому мы не ограничиваемся одной философией питания, а стремимся предоставить гостю возможности питаться полноценно и разнообразно. Что касается будущих идей по обновлению меню, это больше от полета фантазии нашего шефа зависит.

Есть ли книги о еде, которые кажутся вам актуальными и полезными для новичков?

Да, конечно. Во-первых, «Голубые зоны на практике» Дэна Бюттнера. Автор исследует образ жизни долгожителей всей земли: не только их рацион питания, но и повседневные привычки, ценности, традиции в семье и обществе. То есть книга дает понимание, что ЗОЖ это не только полезное питание и физическая активность, это вся жизнь. Кроме того, эта книга отвечает не только на вопросы почему, но и как и дает практические рекомендации к тому, как изменить свой образ жизни в лучшую сторону. Во-вторых, очень доверяю как автору Джейми Оливеру. Одна из его книг «Супер еда на каждый день» будет отличным источником быстрых и вкусных рецептов. Ну и не могу не порекомендовать «Книгу счастливых рецептов» Марики Кравцовой. Это действительно сборник полезных и вдохновляющих рецептов. Знаю это не понаслышке, так как приходилось готовить вместе с Машей. Некоторые блюда из этой книги показались нам особенно вкусными и сейчас вы можете найти их в меню "Have A Nice Day".

Кафе Have A Nice Day – это новая концепция здорового и гармоничного образа жизни, основанная на осознанном выборе, а не на ограничениях. Мы хотим изменить стереотипы о здоровом питании и вегетарианстве, доказывая нашим гостям, что полезные блюда могут и должны быть яркими и невероятно вкусными!

Наше меню органично объединяет рыбные, вегетарианские, веганские и сыроедческие блюда, однако, мы не ограничиваемся какой-то одной философией питания. Наша цель – предоставить гостям возможность питаться полноценно, сбалансированно, вкусно и разнообразно. Для интуитивной навигации все позиции меню отмечены характерными значками, кроме того представлена подробная информация о составе и калорийности.

Весь фокус – в разумном потреблении: всегда помните, что даже витаминные напитки в больших количествах могут нанести вред, а бокал хорошего вина за ужином – не только не повредит, а поднимет настроение, благотворно скажется на здоровье и поможет раскрыть вкус блюд.

Саид Фадли (бренд-шеф кафе Have A Nice Day):

"Создавая меню H.A.N.D. café перед нами стояли три задачи. Первая – выйти за рамки привычного, объединив в одном меню рыбные, вегетарианские, веганские и сыроедческие блюда. Вторая – использовать исключительно органические продукты и самые бережные способы обработки для максимального сохранения полезных свойств. Третья – добиться ярких и гармоничных вкусов, используя самые необычные сочетания продуктов и аутентичных специй. Сейчас я с гордостью могу сказать, что мы успешно справились с этими задачами!".

Попробовать полезные снеки от Have A Nice Day вы сможете на нашем празднике - 12 апреля! Начало: 19:00

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ

Наверх