НЕОГРАНИЧЕННАЯ ПРИМЕРКА И ДОСТАВКА В ПОДАРОК ПРИ ПОКУПКЕ ПО МОСКВЕ!
Корзина (0 Р)
Оформить заказ →
Красота . Здоровье . Еда

Просто и полезно: добавляем в рацион вегетарианские супы

10 октября 2018 /

В период межсезонья важно уделить максимум внимания своему рациону. Супы – отличный вариант для поднятия общего тонуса в промозглую погоду. Блюда на овощной основе имеют свойство быстро согревать. Помимо этого, они обогащают организм полезными витаминами и микроэлементами.

Супы вегетарианской кухни особенно полезны – они содержат максимум полезных элементов и легко усваиваются организмом. Нужно заметить, что вегетарианство - не значит множество ограничений. Это можно сказать о веганстве. Кухня вегетарианцев же не подразумевает употребление лишь мяса. Но можно использовать большое разнообразие других продуктов, в числе которых: сыры, кисломолочная продукция. И, конечно, любые овощи! Такие супы подходят не только вегетарианцам: они отлично вписываются в любую диету, пост и просто добавят разнообразия в повседневный рацион.

Предлагаем несколько простых в приготовлении рецептов, в состав которых входят из продуктов, которые всегда легко найти в ближайших магазинах:

Дал из чечевицы и цветной капусты

Для приготовления понадобятся: 1 стакан чечевицы, 1 луковица, 2 картофелины, 1 морковь, головка цветной капусты, 1 помидора и зелень на ваш вкус. Моем чечевицу, ставим на огонь, сразу добавляем картофель, порезанный на кубики. Параллельно, обжариваем натертые лук и морковь в небольшом количестве растительного масла. Когда чечевица с картофелем закипят, добавляем разделенную на части цыетную капусту. Варим все 10 минут, затем добавляем зажарку из моркови и лука, нарезанный помидор. Затем немного солим и варим до готовности. Можно добавить пряности: куркуму, кориандр, карри или корицу.В готовый суп добавляем зелень. Можно также сварить этот суп, заменив чечевицу на горох.

Борщ с соевым мясом

Для приготовления понадобятся: 3-4 картофелины, 150-200 гр соевого мяса, 2-3 помидоры, по 150 гр свеклы, моркови, белокочанной капусты, 2 ст.л. семечик подсолнуха, 2-3 ст.л. топленого масла гхи. Для приготовления понадобится кастрюля с толстым дном. Обжариваем в ней семечки, до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет, добавляем топленое масло. Заранее варим соевое мясо (или используем фарш из него), добавляем в кастрюлю. После этого кладем в кастрюлю натертые свеклу и морковь, порезанные помидоры. Заливаем все небольшим количеством кипятка и тушим 10 минут. Затем добавляем нарезанный картофель, капусту, залить необходимым количеством кипятка, варим еще 15 минут. Часть супа перелить в блендер, взбить и поместить обратно в кастрюлю. Довести до кипения. В приготовлении можно использовать паприку, тмин, лавровый лист.

Суп из цветной капусты с сыром

Для приготовления понадобятся: 3 картофелины, 500 гр. Цветной капусты, 1 уковица, пол-стакана сливок, 4 ст. ложки сыра твердых сортов, перец и зелень – по вкусу. Натереть сыр, нарезать картофель и лук, капусту разделить на соцветия. Наливаем в кастрюлю 2 л. воды и доводим до кипения. В кипящую воду кладем картофель и лук, убавляем огонь. Затем добавляем сливки, сыр, перец. Солим и варим 10 минут. Затем, помещаем в кастрюлю цветную капусту и варим еще 10 минут до готовности.

Суп из шпината и щавеля

Для приготовления понадобятся: 1 пучок шпината, 2 пучка щавеля, 1 морковь, 3 картофелины, 1 луковица, по 1 ст. л. муки и томатной пасты. Зелень по вкусу. Доводим до кипения 2 л. воды, затем кладем в нее картофель. Параллельно, рубим шпинат и щавель, нарезаем соломкой лук и морковь. Обжариваем все на горячей сковородке в течение 3 минут. Затем, добавляем в поджарку муку и томатную пасту, обжариваем ещё 2 минуты. Зажарку добавляем в суп, варим 5 минут. Можно при подаче добавить сметану и вареное яйцо.

Суп-пюре из тыквы

Для приготовления понадобятся: 500 гр. тыквы, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 50 мл. маложирных сливок, розмарин, перец по вкусу. Налить в сковородку оливковое масло, прогреть в нем чеснок и розмарин, затем извлечь их и выбросить. Обжарить все овощи в этом масле, затем убавить огонь и тушить, закрыв крышкой, до состояния готовности. Суп взбить блендером, добавить соль, сливки6 посолить. На медленном огне довести до кипения и сразу снять с огня.

Вегетарианские супы не требуют много времени на приготовление и делают ваш рацион первых блюд значительно разнообразнее. Кстати, все эти супы можно приготовить и в мультиварке. Приятного аппетита! J

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ

Красота . Здоровье . Еда

8 сентября 2021 /

Наверх