НЕОГРАНИЧЕННАЯ ПРИМЕРКА И ДОСТАВКА В ПОДАРОК ПРИ ПОКУПКЕ ПО МОСКВЕ!
Корзина (0 Р)
Оформить заказ →
Красота . Здоровье . Еда

Что ни день, то праздник!

26 декабря 2018 /

Или как встретить год, чтобы не пропустить его начало. Какие у вас планы на 31 декабря? Меня с недавних пор стали окружать люди, которые в главную ночь года предпочитают спать. То есть праздник, который у других ассоциируется с пробками, толпами в магазине и большими тратами, для некоторых остается обычным днём. Я к таким радикальным переменам пока что морально не готова, хотя никогда особо не понимала удовольствия от этого бурного застолья, после которого с трудом удается продрать глаза во второй половине дня: режим нарушен, воспоминания смутные, голова тяжелая. Три года назад случился мой первый Новый год без алкоголя: в бокал я постоянно подливала воду, а члены моей большой семьи недоумение быстро сменили на милость и скоро уже не обращали на это внимание (на всякий: не потому, что упились, а потому что приняли внезапную перемену в человеке, который мечтал стать винным сомелье). Следующий новый год я снова не пила, но вдобавок к этому еще и не ела, отказавшись от привычных запеченных овощей и фруктовой тарелки (ночь ведь, к чему еда?). Как следствие: несмотря на отбой в 7 утра, отоспаться мне удавалось за 3-4 часа, а после пробуждения были силы и желание практиковать йогу (и таки практиковала!). Таким образом, из моих 365-ти дней не вылетел из жизни первый!


Кстати, о еде: наш с сестрой переход на растительное питание в первый семейный новогодний ужин немного насторожил наших родственников: по большей части из-за опасений, что нам нечего будет есть. Мы же спокойно заранее составили меню, предусмотрев несколько вариантов вегетарианских блюд. Угадаете с первого раза, что исчезло со стола первым? (как показывает опыт, на общих всеядных застольях быстрее всего пустеют тарелки с едой, в которой нет мяса). Чем больше мы с сестрой изучали всё разнообразие такого питания, тем интереснее и круче открытия мы делали. Как со временем выяснилось, абсолютно все привычные нам блюда можно повторить в более полезном (и не менее вкусном!) варианте. Держите рецепт традиционного новогоднего салата, для которого не требуются ни колбаса, ни майонез! Чудеса, да и только. Автор рецепта Нина Финаева предлагает для приготовления двух порций взять 1 авокадо, 2 небольших соленых огурца, 4 листа китайской капусты, морковку, пучок укропа и 2 столовые ложки пророщенной зеленой гречки (опция не обязательная). Все овощи и авокадо (который фрукт) режем мелкими кубиками, мелко же режем укроп. Гречка не влияет на вкус, а просто добавляет массы, так что это уже по вашему желанию. И заправляем соусом, для которого взбиваем в блендере до однородного состояния 80 гр кедрового ореха, столько же воды, 10 гр сока лимона, щепотка соли, горчицы и карри с асафетидой (по желанию).

Не представляете новогоднего стола без селёдки под шубой? А вот вам прекрасный альтернативный вариант (и снова спасибо прекрасной Нине): прелесть этого салата в том, что для него не надо ничего варить (а значит, не придется лишний раз перемывать груду посуды). На 10 порций понадобится: 250 гр моркови, 350 гр свёклы, 250 гр авокадо, 100 гр китайской капусты, 3 листа водорослей нори и 30 гр водорослей вакамэ (вот вам и «селёдка»), 20 гр укропа. Для майонеза возьмите 100 гр кешью (предварительно замочить на 5 часов минимум), столько же воды, 10 гр лимонного сока и специи: соль черную русскую, горчицу, черный перец, асафетиду, карри нежный.

Нори рвём на мелкие кусочки и замачиваем вместе с вакамэ в воде, чтобы она покрывала на их сантиметр, один лист нори откладываем в сторону. Морковь и свёклу натираем на мелкой терке, и оставляем в сторону, не перемешивая. Авокадо натираем на крупной терке, капусту мелкими полосками нарезаем поперек, немного мнём, следом мелко нарезаем укроп. И самая простая и творческая часть: в разъемную форму укладываем на дно целлофановый пакет, затем лист нори. Далее – равномерно замоченные водоросли, майонез, 2/3 моркови, майонез, 2/3 свёклы, майонез, всю капусту и снова майонез, далее авокадо (и нет, здесь уже майонез не нужен, не увлекайтесь), оставшуюся свёклу вперемешку с морковью, оставшийся майонез и укроп. Аккуратно вынимаем из формы, перетаскиваем на красивую тарелку и разрезаем на порции.
Не бойтесь экспериментировать, творить и открывать для себя новое. 

С наступающим! Пусть год будет вкусным.

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ

Красота . Здоровье . Еда

21 сентября 2021 /

Красота . Здоровье . Еда

8 сентября 2021 /

Наверх