Зачем нам цинк?

Если вы не увлекаетесь изучением биохимии, то скорее всего ассоциируете цинк либо с солнцезащитным кремом, времен вашей бабушки, либо с себорегулирующими шампунями. Но кроме этих опций, у цинка очень много других сфер действия.

Функции цинка

  • Важный минеральный элемент здорового питания;
  • Необходим для иммунной функции;
  • Является регулятором уровня сахара в крови и оказывает профилактическое действие в предупреждении возникновения сахарного диабета;
  • Участвует в процессе регуляции углеводного и жирового обмена и усвоении белков;
  • Сильный антиоксидант, помогает сохранить красоту и молодость кожи, положительно влияет на состояние волос и ногтей;
  • Способствует профилактике бесплодия, во время беременности оказывает влияние на развитие плода, оказывает профилактику генетических сбоев во время формирования тканей;
  • Участвует в процессе регенерации тканей и клеток, регулирует выработку кожного сала;
  • Принимает участие в процессе мозговой деятельности, укрепляет нервные волокна, является составным элементом в синтезе определенных гормонов, в частности – серотонина;
  • Обеспечивает профилактику возникновения близорукости, поддерживает хорошее зрение;
  • Эффективная транспортировка и использование витамина А в организме;
  • Препятствует блокированию пор – снижает выработку кератина, большой объем которого препятствует отделению клеток и ведет к их закупориванию.


Как понять, что в вашем организме дефицит цинка

  • Проблемы с кожей, угревая сыпь, другие кожные заболевания
  • Заболевания слизистых, в том числе – слизистой ЖКТ, что может привести в диарее, синдрому раздраженного кишечника и проблемам с пищеварением
  • Сухость кожи, появление трещинок
  • Повышенное выпадение волос, их тусклость и ломкость
  • Ломкие ногти
  • Остеопороз, кариес
  • Долгое заживление механических ранок
  • Подавленное состояние, постоянная раздражительность, слабость
  • Тремор пальцев
  • Проблемы с координацией
  • Ослабленный иммунитет: частые болезни, хронические аллергии

Конечно, причиной возникновения перечисленных симптомов может быть не только недостаток цинка в организме. Чтобы быть уверенным, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Почему возникает недостаток элемента в организме?

  • Частая практика низкобелковых диет
  • Вредные привычки
  • Хронический стресс
  • Нарушение работы печени и щитовидки, заболевания ЖКТ
  • Плохое усвоение элемента
  • Его недостаток в пище и воде
  • Большое количество фитина в продуктах питания

Как органически пополнить запасы цинка в организме

Цинк хорошо усваивается из продуктов животного происхождения – мяса, яиц и даров моря. Также, существует множество растительных продуктов, богатых этим элементом.

Лучшие продукты с высоким содержанием цинка:

· Устрицы. Имеют самую высокую концентрацию цинка среди продуктов питания. 90 гр сырых устриц содержат 32 миллиграмма цинка , более чем в три раза больше рекомендуемой суточной дозы.

· Семена конопли. Богаты здоровыми жирами, а порция из трех столовых ложек содержит три миллиграмма цинка. Попробуйте посыпать эти семена йогуртом или салатом – полезный перекус готов!

  • Постное мясо. Выбирайте нежирную вырезку с большей частью обрезанного жира, и вы получите пять миллиграммов цинка на порцию 100 гр.
  • Нут, фасоль, черные бобы. Чашка приготовленного нута богата клетчаткой и белком, содержит 2,5 миллиграмма цинка.
  • Натуральный греческий йогурт. Около 200 гр этого продукта покроет почти четверть от ежедневной потребности в элементе.
  • Кешью. В 30 гр этого ореха содержится 1,5 млгр цинка. Вы можете есть как сырые, так и жаренные орехи – минерал не подвержен тепловому воздействию.
  • Синий краб. 100 гр = 3 млгр цинка.
  • Мясо ягненка. Чуть больше 100 гр такого мяса обеспечит половину дневной нормы – 4 млрг.
  • Чеддер. 30 гр сыра высокого качества даст организму 1 млгр цинка.
  • Тыквенные семечки. В 100 гр содержится 8 млгр цинка

А какая норма?

Женщины в возрасте 19 лет и старше нуждаются в 8 миллиграммах цинка в день, беременная женщина нуждается в 11 миллиграммах, а кормящая – в 12 миллиграммах.

Важно знать

  • Лучше всего цинк усваивается в соединении с аминокислотами.
  • Цинк быстро выводится из организма при стрессах
  • Из пищи человек усваивает 20-30% цинка
  • Кальциевые добавки и высокое содержание кальция в организме ухудшают усвоение цинка на 50%.
  • Нельзя принимать цинк и селен одновременно – это взаимоисключающие элементы.

4 декабря 2019