НЕОГРАНИЧЕННАЯ ПРИМЕРКА И ДОСТАВКА В ПОДАРОК ПРИ ПОКУПКЕ ПО МОСКВЕ!
Корзина (0 Р)
Оформить заказ →
Блог магазина одежды для фитнеса

Растительный белок. 5 полезных источников, о которых вы мало знаете

18 июня 2019 /

Если вы сразу подумали, что эта статья для вегетарианцев – это не так. Растительная пища полезна всем без исключения. А в летний период, даже заядлым мясоедам, иногда хочется уменьшить в рационе количество тяжелых продуктов. Для того, чтобы в организм поступало достаточное количество микроэлементов, можно скорректировать рацион в пользу растительных белков. Это разнообразит ваше меню и поможет не перегружать организм в жаркое время года.

  • - Эдамаме (соевые бобы). Пол-стакана этих нежных маленьких бобов обеспечат вас 10 гр. белка и 6 гр. клетчатки. Важный плюс для тех, кто ограничивает себя в еде для похудения: если добавить эдамаме в салаты, или просто перекусить ими, посыпав небольшим количеством соли, вы долго еще будите чувствовать себя сытой. Стручки можно немного поджаривать.
  • - Нут. В чашке этого продукта содержится 10,7 гр. белка, в 100 гр. нута его содержание 20 гр. Турецкий горох – прекрасный диетический продукт. Помимо белка, он содержит высокое количество “хороших” углеводов, а также витамин В, фосфор, магний, железо и калий. А еще, в нем содержаться полезные нерастворимые волокна, которые очищают от шлаков и токсинов. Нут способен улучшить обменные процессы, снизить холестерин и укрепить имунную систему. В рационе нут может быть представлен не только хумусом. Но обязательно учтите, что перед приготовлением этот горох требует длительного замачивания. В идеале, он должен постоять в холодной воде 24 часа. Добавляйте в блюда имбирь, перец, куркум, карри, розмарин – это поможет организму лучше усвоить продукт.
  • - Киноа. Это чудо-зерно содержит в своем составе все незаменимые аминокислоты. Его можно добавлять в салаты, плов, смешивать с тофу или бобовыми. Интересно, что киноа не является зерновой культурой, в строгом смысле этого обозначения: это листовой овощ, родня шпинату. У нас не принято употреблять в пищу листья киноа, хотя в других странах это достаточно распространенная практика. В киноа содержание белка составляет от 12 до 18%. Еще в составе: лизин, марганец, железо, магний, фосфор, триптофан. Киноа помогает бороться с мигренями, астмой, поддерживает нормальную работу ССС и является профилактическим средством диабета. Немаловажно, что киноа не содержит глютен.
  • - Темпе. Разновидность привычного тофу. Имеет более густую, похожую на жевательную резинку, консистенцию. Содержит все незаменимые аминокислоты. Можно готовить рагу с темпе, тушить, мариновать, запекать, жарить на гриле. Важно знать, что продукт может иметь горьковатый привкус. Этого можно избежать, если перед приготовлением опустить темпе в кастрюлю, с небольшим количеством воды.
  • - Сейтан. Пшеничная клейковина. Первые упоминания о сейтане возникли 1000 лет назад. Продукт очень популярен у буддийских монахов Японии и Китая. В одной порции содержание белка составляет около 19%. Также в составе кальций и железо. Так как по сути, сейтан это смесь воды и глютена, он противопоказан людям с целиакией и непереносимостью клейковины.

Добавление растительных белков в рацион – еще один шаг на пути к здоровому, сбалансированному питанию. Не обязательно постоянно использовать экзотические виды, можно вводить в меню обычный тофу, фасоль, орехи и семечки, чечевицу. Если вы хотите чем-то себя удивить, к примеру, можно попробовать в веганском кафе блюда с джекфрутом – плодом индийского хлебного дерева. Но не расстраивайтесь, если не можете ввести его в рацион на постоянной основе. Существует очень много растительной пищи, более доступной в России.

Главное, всегда внимательно выбирать виды растительных белков, которые вы вводите в рацион. Так как тут вас может настигнуть ситуация, в которой вы станете “веганом нездоровой еды”. Магазины предлагают много растительных продуктов, содержащих белок, но в составе которых содержится много сахара, соли и жира. Таких продуктов следует избегать.

Не нужно становится вегетарианцем, если вам это не близко. Но вводить в свой рацион растительные аналоги очень полезно: и для здоровья, и для разнообразия рациона J

Интересно

  • - Киноа: НАСА и пиво. НАСА включило киноа в систему СЕЛЛС для снабжения ею длительных космических полетов, так как киноа представляет собой пищевой продукт превосходного питательного состава. Космическое агенство постановило, что в растительном мире у этой культуры нет конкурентов по содержанию питательных веществ. А еще из киноа готовят специальное пиво, которое называется “Чича”.
  • - Эдамаме в десертах. В Японии зеленые соевые бобы широко используются при приготовлении десертов. Многие виды японских десертов содержат острые овощи. Эдамаме используют, например, как наполнитель для лепешек из риса.

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ

Наверх